Gembus Tempeh, 150g

Herstellung

Gembus Tempeh ist eine moderne Variante des traditionellen Tempehs, die auf Nachhaltigkeit und Nährstoffreichtum ausgelegt ist. Anders als herkömmlicher Tempeh, der aus ganzen Sojabohnen besteht, wird Gembus aus Okara hergestellt—einem ballaststoff- und proteinreichen Nebenprodukt der Sojamilch- und Tofu-Produktion. Diese innovative Herstellungsmethode reduziert nicht nur Lebensmittelabfälle, sondern sorgt auch für eine leichtere Textur und ein subtil einzigartiges Geschmacksprofil.

Während traditioneller Tempeh durch seine dichte, nussige Konsistenz überzeugt, ist Gembus milder und weicher. Er bietet eine ideale pflanzliche Proteinquelle für alle, die eine sanftere Alternative suchen, ohne auf die Vorteile von Tempeh—wie viel Protein und gute Verträglichkeit—zu verzichten. Gleichzeitig bringt Gembus eine nachhaltige und moderne Note auf deinen Teller.

Geschmack

Gembus Tempeh besticht durch seinen mild-nussigen Geschmack und eine leichte Textur. Diese Basis eignet sich hervorragend, um verschiedenste Gewürze, Marinaden und Aromen aufzunehmen. Egal ob kräftige oder subtile Würzung—Gembus passt sich perfekt an und macht jedes Gericht zu einem Highlight.

Verwendung

1. Pfanne & Wok: In Würfel oder Scheiben geschnitten, leicht angebraten oder in einer Marinade verfeinert, passt Gembus Tempeh wunderbar zu Gemüsegerichten, Reis oder Nudelgerichten.
2. Gegrillt: Gembus entwickelt beim Grillen eine knusprige, goldene Kruste und bleibt dabei zart im Inneren—ideal für Wraps, Salate oder als Beilage.
3. Salate & Bowls: Für einen sättigenden Protein-Boost kannst du Gembus zu frischen Salaten oder Bowls hinzufügen. Seine milde Note ergänzt Gemüse und Getreide perfekt, ohne zu dominieren.
4. Snacks: Dünn geschnitten und gebacken oder frittiert wird Gembus zu einem gesunden, proteinreichen Snack für zwischendurch.

Herkunft

Gembus Tempeh hat seine Ursprünge in Indonesien, wo Tempeh seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel ist. Es wird durch die Fermentation von Okara (Sojabohnensidestreams) oder anderen pflanzlichen Zutaten hergestellt, wobei ein weiches, schnittfestes Produkt entsteht, das reich an Nährstoffen und Aromen ist.

Produktion

Gembus Tempeh wird aus Okara hergestellt, das zunächst gekocht, entwässert und anschließend mit speziellen Fermentationskulturen versetzt wird, um ein nahrhaftes, schnittfestes und vielseitiges Produkt zu erzeugen

Vegan

Gembus Tempeh ist eine gesunde, proteinreiche und ballaststoffreiche Zutat, die eine hervorragende vegane Alternative zu Fleisch darstellt. Es unterstützt eine ausgewogene Ernährung, fördert Nachhaltigkeit und zeigt, wie Lebensmittelkreisläufe sinnvoll genutzt werden können.

Allergene:

Kann Spuren von SENF, SESAM und WEIZEN enthalten.

Lagerung:

Gekühlt bei +2 bis +6°C. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen genießen.